第35回全国都市清掃研究・事例発表会 岩手県盛岡市

I – 3.普及・啓発・研修

33．横浜市における食品ロス削減に向けた取組について

発表者  横浜市  大滝俊平

 横浜市では、「ヨコハマ３Ｒ夢（スリム）プラン」の重点的な取組であるリデュース（発生抑制）を推進するため、飲食店等と連携して食べ残しを減らす取組として「食べきり協力店」事業を実施しています。そこで、平成24年度に実施したモデル事業の結果と、平成25年度からの全市展開について紹介を行います。

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