トップページ > 日程及びプログラム
行動経済学の一つである「ナッジ」を活用し、外食時の食品ロス削減の実証実験を行った。目指すべき行動は、食べきれる量を頼む、頼んだ料理は食べきるという行動。飲食店と連携し、どのようなお客さんが、どのような食べ物を残しているのか、現状調査から始め、残渣量を計量。介入後の残渣量と比較し、効果を分析した。
戻る
（最終更新日：2022/11/10）
